Gotowanie to ważna część pracy opiekuna. Posiłki powinny być dopasowane do zaleceń lekarza, upodobań Seniora i jego możliwości gryzienia i połykania.
Organizacja
- planuj jadłospis na kilka dni z wyprzedzeniem,
- ustal z rodziną i Seniorem listę ulubionych potraw,
- gotuj zupy i potrawki w większej ilości i przechowuj porcje,
- miej pod ręką listę produktów, których Senior nie może jeść.
Proste zasady zdrowego talerza
Warzywa w różnych postaciach, źródło białka, produkty zbożowe i odpowiednia ilość płynów to dobra baza. Duszenie, gotowanie i pieczenie są zwykle lżejsze niż smażenie.
Szczegółowe zalecenia dietetyczne, np. przy cukrzycy, chorobach nerek czy trudnościach z połykaniem, powinien ustalić lekarz lub dietetyk – opiekun dba o ich codzienne stosowanie.
